To mój pierwszy chleb upieczony na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie. Wyszedł pyszny i opłaciła się każda godzina zamartwiania się podczas produkcji zakwasu, wyrabiania ciasta, obserwowania jak rośnie… Pyszna chrupiąca skórka a wewnątrz delikatny, pachnący miąższ z wyczuwalnym smakiem bazylii….Niebo w gębie! Korzystałam z przepisu Pracowni Wypieków na Pszenny chleb z rozmarynem na zakwasie. Oczywiście nie byłabym […]
Cynamonowe muffinki z jabłkiem i nutką p
Pyszne…pachnące jabłkiem i cynamonem z odrobiną pomarańczowej nutki w środku… Nie można się nie rozsmakować…. Cynamonowe muffinki z jabłkiem i nutką pomarańczy 2 szklanki mąki 1 łyzka proszku do pieczenia pół szklanki brązowego cukru 1 jajko 1 szklanka mleka 1/2 szkl. oleju 1 łyżka cynamonu 3 dorodne jabłka 3 łyżki konfitury z gorzkiej pomarańczy (może […]
Chleb pszenno-mleczny ze słonecznikiem
Moja kolejna wariacja z przepisem na biały chleb. Wyszedł pyszny, z chrupiącą skórką. Chleb pszenno-mleczny ze słonecznikiem 2 łyżeczki drożdży 325 ml ciepłej wody pół na pół z mlekiem (3,5%) 500 g mąki pszennej (dałam 1200) 1 i 1/2 łyżeczki soli garść albo dwie ziaren słonecznika Wszystkie składniki wyrobić, włożyć do miski, przykryć do podwojenia […]
Magiczne słowo – hydracja
Hydracja – magiczne słowo które wprawiało mnie w popłoch przy każdym przepisie na chleb na zakwasie. Dopiero uczę się robić zakwas a tu takie magiczne słowa jak hydracja… Mój przyjaciel gugiel jednak mi pomógł ;) I tak znalazłam bardzo interesujące informacje na stronie „Kotlet.tv”, które pozwolę sobie skopiować: „Hydracja informuje o ilości wody w stosunku […]
Zupa koperkowa
Przepyszna, pożywna i bardzo szybka zupa. Moje dzieci się nią zajadają. Zupa koperkowa 2,5 litra wywaru warzywnego 3 łyżki ryżu pęczek koperku 1 łyżka mąki pszennej 8 łyżek jogurtu naturalnego Do gotującego się wywaru wrzucamy ryż i gotujemy do miękkości. Gdy ryż będzie miękki, wrzucamy posiekany drobno koperek, gotujemy razem około 10 minut. W kubku […]
Tort leniucha
Jest to przepis na bardzo szybki tort, zawsze wychodzi i smakuje wybornie. Tort leniucha 1 kupny spód biszkoptowy, 1/2 l śmietany 30%, 5 łyżek cukru pudru, 10 g żelatyny 1 słoik dżemu z gorzkich pomarańczy z kawałkami skórek, szczypta cynamonu, cukier waniliowy, wiórki czekoladowe Żelatynę namoczyć w trzech łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać do […]
Biały chleb
est to najprostszy przepis na biały chleb. Nie ma tu ryzyka, że nie wyrośnie albo nie wyjdzie. 100% gwarancja sukcesu. Taki chleb jest dobry na początek, kiedy zaczynamy przygodę z pieczeniem chleba. Biały chleb 2 łyżeczki drożdży 325 ml ciepłej wody 500 g mąki pszennej (dałam 650) 1 i 1/2 łyżeczki soli Wszystkie składniki wyrobić, […]
Chleb pszenno żytni ze słonecznikiem
Jest to łatwy chleb na drożdżach ze słonecznikiem. Ja piekłam go w maszynie, ale można upiec w piekarniku. Chleb pszenno żytni ze słonecznikiem /przepis na mały bochenek o wadze 600 g/ 210 ml wody 210 g mąki pszennej (1850) 40 g mąki żytniej (1400) 2 łyżeczki suchych drożdży instant 1 łyżeczka soli garśc ziaren słonecznika […]
Czekoladowa krówka
Jest to jedno z moich ulubionych ciast wg. przepisu Nigelli Lawson – czekoladowa krówka – poezja smaku! Podaję mój zmodyfikowany przepis: Składniki na ciasto: * 400 g mąki 500 * 350 g cukru brązowego * 50 g kakao * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * 1 łyżeczka sody * 1/2 łyżeczki soli * 3 jajka […]
Sernik na zimno
Na każde urodziny synów zawsze robię sernik. Mamy w rodzinie jednego „sernikowego pożercę” ;) który wielbi mój sernik. :) Składniki: 800 g serka homo waniliowego 2 czubate łyżki żelatyny 400 ml śmietany kremówki (36%) 4 czubate łyzki cukru pudru 1 galaertka zielona 1 galaretka czerwona owoce Żelatynę wsypujemy do kubka, zalewamy wrzątkiem mieszamy aż do […]