Składniki:
- 425 ml wody
- 100 g mąki żytniej 1250
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
Wszystkie składniki wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Po 30 minutach ciasto złożyć i zostawić do wyrastania. Po godzinie ciasto złożyć i wstawić do foremki do pieczenia wysmarowanej oliwą i posypanej otrębami do dalszego wyrastania.
Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni ok. 40-45 minut.
