Składniki:

  • 425 ml wody
  • 100 g mąki żytniej 1250
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru

Wszystkie składniki wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Po 30 minutach ciasto złożyć i zostawić do wyrastania. Po godzinie ciasto złożyć i wstawić do foremki do pieczenia wysmarowanej oliwą i posypanej otrębami do dalszego wyrastania.

Piec w piekarniku nagrzanym do 230 stopni ok. 40-45 minut.