W weekendy zawsze jest więcej czasu na szaleństwa i eksperymenty w kuchni…. Nie inaczej dzisiaj.
Znudziło mnie gotowanie ciągle tego samego weekendowego zestawu obiadowego.
Postanowiłam wypróbować coś nowego. Zajrzałam do jednego z moich ulubionych blogów Gotuję bo lubię i tam znalazłam fajny przepis: Aromatyczny kurczak w ziołowym cie [...]
Kolejny autorski przepis na chlebek – tym razem dość mocno czosnkowy.
Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni
350 ml mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7 ząbków czosnku (wycisnąć przez praskę)
400 g mąki żytniej 1400
100 g mąki pszennej 1850
40 g mąki pszennej 450
1,5 łyżeczki suchych drożdży
Wszystkie składniki dobrze wyrobić, wł [...]
Zakwas żytni krok po kroku zrobiony z przepisu Liski.
Produkcja tego zakwasu trwa 4 dni. Czwartego można upiec na nim chleb.
Dzień 1
Rano
200 g mąki żytniej razowej (używam typ 1400 – 2 szklanki)
200 g wody niechlorowanej, w temperaturze pokojowej (1 szklanka)
Mąkę wymieszać z wodą w garnku kamionkowym (można w jakimś szklanym d [...]
Nadszedł czas na eksperymenty kulinarne…. :)
Czyli w 100% autorski przepis na chlebek z cebulką i czosnkiem.
Smakuje wybornie, idealny do wędlin i serów…wygląd trochę ma nie halo….dziwnie pękł mi z boku.
Ale smak rekompensuje wygląd!
Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkiem
350 ml mleka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
[...]
Przepis zaczerpnięty z Pracowni Wypieków
Pain au lait – chleb mleczny
/bochenek o wadze 600 g/
– 210 ml mleka
– 350 g mąki pszennej
– 2 łyżeczki drożdży suszonych instant
– 1 mała, niepełna łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru
– 10 g miękkiego masła
– 1 łyżeczka soku z cytryny
Mleko delikatni [...]
Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...