W weekendy zawsze jest więcej czasu na szaleństwa i eksperymenty w kuchni…. Nie inaczej dzisiaj. Znudziło mnie gotowanie ciągle tego samego weekendowego zestawu obiadowego. Postanowiłam wypróbować coś nowego. Zajrzałam do jednego z moich ulubionych blogów Gotuję bo lubię i tam znalazłam fajny przepis: Aromatyczny kurczak w ziołowym cieście. Mój przepis oczywiście trochę różni się od […]
Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni
Kolejny autorski przepis na chlebek – tym razem dość mocno czosnkowy. Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni 350 ml mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 7 ząbków czosnku (wycisnąć przez praskę) 400 g mąki żytniej 1400 100 g mąki pszennej 1850 40 g mąki pszennej 450 1,5 łyżeczki suchych drożdży Wszystkie składniki dobrze wyrobić, włożyć […]
Zakwas żytni krok po kroku
Zakwas żytni krok po kroku zrobiony z przepisu Liski. Produkcja tego zakwasu trwa 4 dni. Czwartego można upiec na nim chleb. Dzień 1 Rano 200 g mąki żytniej razowej (używam typ 1400 – 2 szklanki) 200 g wody niechlorowanej, w temperaturze pokojowej (1 szklanka) Mąkę wymieszać z wodą w garnku kamionkowym (można w jakimś […]
Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkie
Nadszedł czas na eksperymenty kulinarne…. :) Czyli w 100% autorski przepis na chlebek z cebulką i czosnkiem. Smakuje wybornie, idealny do wędlin i serów…wygląd trochę ma nie halo….dziwnie pękł mi z boku. Ale smak rekompensuje wygląd! Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkiem 350 ml mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 1 duża posiekana […]
Pain au lait – chleb mleczny
Przepis zaczerpnięty z Pracowni Wypieków Pain au lait – chleb mleczny /bochenek o wadze 600 g/ – 210 ml mleka – 350 g mąki pszennej – 2 łyżeczki drożdży suszonych instant – 1 mała, niepełna łyżeczka soli – 1 łyżeczka cukru – 10 g miękkiego masła – 1 łyżeczka soku z cytryny Mleko delikatnie podgrzać. […]