Jest to łatwy chleb na drożdżach ze słonecznikiem.
Ja piekłam go w maszynie, ale można upiec w piekarniku.
Chleb pszenno żytni ze słonecznikiem
/przepis na mały bochenek o wadze 600 g/
210 ml wody
210 g mąki pszennej (1850)
40 g mąki żytniej (1400)
2 łyżeczki suchych drożdży instant
1 łyżeczka soli
garśc ziaren słonecznika
Metoda maszynowa:
Wszystkie składniki wsypać/wlać do maszyny i nastawić program: Podstawowy/Basic.
20 minut przed zakończeniem pieczenia posmarować chleb rozmąconym jajkiem.
Metoda ręczna:
Wymieszać w misce suche składniki. Powoli wlewać wodę. Ręcznie lub mikserem wyrobić ciasto – będzie dosyć lepkie i geste. Na końcu dodać słonecznik.
Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić do wyrastania na ok. 40-60 minut.
Z ciasta uformować bochenek i włożyć go do małej keksówki.
Przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania 30-40 minut.
Piekarnik nagrzać do 180 st C.
Przed wstawieniem chleba posmarować go rozmąconym jajkiem, spryskać ścianki i dno piekarnika wodą.
Wstawić chleb i piec ok. 30-40 minut.
