Käsespätzle ze szpinakiem

_szpecle_szpinak2

Käsespätzle czyli szpecle z serem to danie które bardzo często jemy na kolację. Po prostu je uwielbiamy. Jeśli spytać moich domowników „Co chcecie na kolację?” odpowiedź zawsze będzie taka sama: szpecle!

Kupiłam wczoraj świeży szpinak z myślą przyrządzenia go „jakoś” na kolację. Zupełnie nie miałam pomysłów, więc spytałam syna: „Co zrobić na kolację?” „Szpecle!” odparował w mgnieniu oka. „Ale ze szpinakiem? Kupiłam szpinak…” – nie byłam do końca przekonana do pomysłu. „Oczywiście, że tak” stwierdził syn. W ten szybki sposób pomysł na kolację był gotowy.

Wyszły obłędnie pyszne – na przyszłość zapamiętać – kupić dwa razy więcej szpinaku.

Käsespätzle ze szpinakiem

Przygotować ciasto na szpecle. Przepis jest na moim blogu, ale przypomnę jeszcze raz:

  • mąka
  • jajka
  • mleko
  • woda mineralna
  • 2 gatunki serów – łagodny i ostry

Proporcje są takie: na każde 100 gr mąki jedno jajko.
Dodawać mleka i wody mineralnej aż ciasto będzie w sam raz. Ciasto ma mieć konsystencję gęstą ale lejącą.

Jeśli chodzi o ser, my najczęściej używamy gotowej mieszanki serów do szpecli, którą za każdą wizytą w Polsce Thomas przywozi nam w ilościach hurtowych. Tak wygląda opakowanie z gotową mieszanką serów:

_szpecle_szpinak3

Po przygotowaniu ciasta zabieramy się za szpinak – i teraz trzeba się uwijać, żeby nam rąk nie zabrakło. ;)

Nastawiamy duży gar wody na szpecle. W drugim garnku blanszujemy szpinak (5 minut we wrzątku), odcedzamy, kroimy. Wrzucamy na patelnię z rozpuszczonym masłem. Doprawiamy suto solą morską, pieprzem, czosnkiem i odrobiną cytryny. Zmniejszamy ogień aby powolutku się dusił i szybko zabieramy się za robienie szpecli. Trzeba się uwijać szybko, bo samo robienie szpecli trwa parę minut (gotują się około pół minutki) a w tym czasie nasz szpinak już jest gotowy. Jak wygląda „szpeclo-maszynka” – pisałam i pokazywałam w tym wpisie.

Szpecle przekładamy do miski, przesypujemy serem, mieszamy. Wykładamy na talerze, w środku robimy dziurkę w którą wkładamy szpinak. Na stół podajemy sól i pieprz – aby każdy biesiadnik sam doprawiał szpecle i sam wymieszał je sobie za szpinakiem na talerzu.

Smacznego!

ps. Na zdjęciach szpecle przed posoleniem, popieprzeniem i wymieszaniem ze szpinakiem.

_szpecle_szpinak1

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne