Sernik najlepiej przygotować ze świeżych borówek i malin, ale myślę, że mrożone sprawdzą się prawie tak samo dobrze. Mój sernik na zdjęciu wyszedł trochę płaski – co w niczym nie umniejsza jego rewelacyjnego smaku – ale to tylko dlatego, że zrobiłam go z połowy podanych produktów i wlałam do zbyt dużej tortownicy.
Składniki:
- 2 opakowania serka wiejskiego (po 200 gram opakowanie)
- 300 g jogurtu naturalnego
- 4 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej
- 1 czubata łyżeczka Stewii
- 3 jajka
- sok z 1/2 cytryny
- starta skórka z cytryny
- 200 g borówek
- 2 pełne garście malin
Przygotowanie:
Serek wiejski zblendować. Dodać mąkę, jogurt, Stewię, żółtka, sok z cytryny i startą skórkę z cytryny – zblendować.
Białka ubić na sztywną pianę. Przelać masę ciasta do miski, dodać do niej ubite białka i owoce – delikatnie wymieszać i przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut. Wyłączyć piekarnik i pozwolić aby sernik wystygł w piekarniku.
Podawać udekorowany borówkami i malinami.
Smacznego!