_sernikborowkowy

Sernik najlepiej przygotować ze świeżych borówek i malin, ale myślę, że mrożone sprawdzą się prawie tak samo dobrze. Mój sernik na zdjęciu wyszedł trochę płaski – co w niczym nie umniejsza jego rewelacyjnego smaku – ale to tylko dlatego, że zrobiłam go z połowy podanych produktów i wlałam do zbyt dużej tortownicy.

Składniki:

  • 2 opakowania serka wiejskiego (po 200 gram opakowanie)
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 4 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej
  • 1 czubata łyżeczka Stewii
  • 3 jajka
  • sok z 1/2 cytryny
  • starta skórka z cytryny
  • 200 g borówek
  • 2 pełne garście malin

Przygotowanie:

Serek wiejski zblendować. Dodać mąkę, jogurt, Stewię, żółtka, sok z cytryny i startą skórkę z cytryny – zblendować.

Białka ubić na sztywną pianę. Przelać masę ciasta do miski, dodać do niej ubite białka i owoce – delikatnie wymieszać i przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut. Wyłączyć piekarnik i pozwolić aby sernik wystygł w piekarniku.

Podawać udekorowany borówkami i malinami.

Smacznego!