Maślane bułeczki z kruszonką

maslane_buleczki_04

Przepis zaczerpnięty z Pracowni Wypieków
Maślane bułeczki z kruszonką

Na bułeczki potrzebujemy:
– 600 g mąki pszennej
– 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych instant) – ja dałam świeże
– 40 g cukru
– 50 g masła
– 1 jajko
– 240 ml mleka
– szczypta soli
W oryginalnym przepisie jest esencja waniliowa, ja jej nie dałam bo….zapomniałam.
Na kruszonkę potrzebujemy:
– 50 g miękkiego masła
– 50 g mąki
– 50 g cukru
W oryginalnym przepisie były jeszcze płątki migdałów – nie dałam ich.
Do posmarowania: jajko roztrzepane z 1 łyżką wody.
Zaczyn:
wymieszać drożdże z odrobiną cukru i mleka, odstawić do rośnięcia na ok. 15 minut.
Mleko lekko podgrzać, wymieszać z masłem, cukrem i solą.
Kiedy lekko przestygnie, połączyć z jajkiem.
Dodać do tego mąkę wymieszaną z zaczynem.
Wyrobić gładkie ciasto.
Pozostawić przykryte w temperaturze pokojowej na 1-1,5 h aż podwoi swoją objętość.
Z ciasta uformować małe okrągłe bułeczki o średnicy ok. 3-4 cm, układać je w okrągłej formie (ja włożyłam do tortownicy) wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi ok. 2 cm odstępy.
Przykryć wilgotną ściereczką, odstawić do wyrastania na 30-40 minut.
Kruszonka:
wszystkie składniki połączyć w miseczce do konsystencji grudek.
Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem, posypać kruszonką.
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wstawić bułeczki i piec 15-20 minut, do zrumienienia.
maslane_buleczki_01 maslane_buleczki_02 maslane_buleczki_03

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne