pszenny_latwy_nazakwasie03

Przepis pochodzi z Pracowni Wypieków. Cóż mogę o nim napisać po wypróbowaniu i to niejednokrotnym – chleb naprawdę jest rewelacyjnie łątwy, pyszny i co ważne – utrzymuje świeżość 5-6 dni.
Chleb idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży. Chleb jest tak prosty, że nie może nie wyjść – jak pisze na swoim blogu Liska „100% gwarancja sukcesu”. A ja mogę tylko potwierdzić :)


Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie

500 g mąki pszennej (ja dałam pszenną 750 – 400 g i żytnią 1400 – 100 g – ogólnie jestem fanką dorzucania gdzie się da mąki żytniej w różnych proporcjach ;) )
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
300 g wody
8 g świeżych drożdży
150 g zakwasu żytniego

Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera.
Ciasto powinno być dosyć gęste i lepiące się do ręki – tak trochę.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny.
Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek.
Spryskujemy olejem lub oliwą i posypujemy mąką.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut

Można jeszcze z tego ciast upiec bułeczki – jeszcze nie próbowałam, jak spróbuję nie omieszkam się pochwalić ;)

Smacznego!

pszenny_latwy_nazakwasie01

pszenny_latwy_nazakwasie02