Jest to jeden z moich ukochanych przepisów. Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie.
Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją. Ja korzystam z najprostszego przepisu dołaczonego do mojej maszyny do pieczenia chleba. Oczywiście trochęgo zmodyfikowałam ;)
Do focaccia pasują również oliwki, pomidorki koktajlowe, suszone, czy skarmelizowana cebula.
A oto mój zmodyfokowany i ulepszony przepis ;)
Focaccia z rozmarynem i czosnkiem
- 200 ml wody
- 1 i 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek
- 3 łyżki stołowe posiekanego świeżego rozmarynu
- 4 ząbki czosnku – wyciśniętego przez praskę
- 350 – 400 g mąki (ja daję pszenną 1850)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki suchych drożdży
Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto.
przekłądamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny cdo wyrośnięcia.
przekłądamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny cdo wyrośnięcia.
Następnie formujemy bochenek. Nacinamy, spryskujemy olejem lub oliwą.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut
