Moja wczorajsza wariacja chlebkowa :) Postanowiłam „pobawić się” przepisem na Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie
Cóż mogę o nim napisać?
Chlebek idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży a dzięki temu daje nam to 100% gwarancji sukcesu.
Tak samo jak chleb „bardzo łatwy biały na zakwasie” utrzymuje świeżość 5-6 dni, a smakuje naprawę wyśmienicie!
Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie
- 500 g mąki orkiszowej
- 1 płaska łyżeczka soli
- 300 g wody
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- 150 g zakwasu żytniego
Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera.
Ciasto powinno być dosyć gęste i lepiące się do ręki.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny.
Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek.
Spryskujemy olejem lub oliwą i posypujemy mąką.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut
