Jako, że sezon truskawkowy w pełni – dziś przepis na fajne i szybkie ciasto. Tak prawdę mówiąc od wczoraj „przerabiam” 20 kilo truskawek. Mam już dużo pomrożonych, dziś i wczoraj nastawiałam nalewkę truskawkową…od szypułkowania mam już popuchnięte palce. Zostało mi jeszcze trochę truskawek i właśnie miałam je wrzucić do zamrożenia gdy moja znajoma Roxana rzuciła mi wyzwanie ;)
Seniorzy z DPS Kluzeka upiekli fantastyczne ciasto truskawkowe – proszę koniecznie zajrzeć TUTAJ ponieważ seniorzy podzielili się swoim przepisem). Roxana rzuciła mi wyzwanie, więc je przyjęłam. Kto jak kto – ale ja nie przyjmę wyzwania? JA???! Nie ma takiej opcji.
Tak więc na szybko, w odpowiedzi powstało ciasto cynamonowo-truskawkowe.
Ciasto cynamonowo-truskawkowe
- 4 jajka
- szklanka cukru
- 2 szklanki mąki
- kostka roztopionego i przestudzonego masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki cynamonu
- ok. 1/2 kg truskawek lub ciut więcej
W przepisie zamiast masła można śmiało dać margarynę. Ja dałam masło bo tylko to miałam w domu, a że ciasto na wyzwanie więc robiłam na szybko z tego co miałam w domu pod ręką.
Białka ubić z cukrem na puszystą masę, dodajemy żółtka, dokładnie wymieszać.
Mąkę połączyć z proszkiem, cynamonem i dodać do masy jajecznej.
Na sam koniec wlać letnią, rozpuszczoną margarynę, i dokładnie wymieszać.
Ciasto przelać do wyłożonej pergaminem blachy, ułożyć wcześniej umyte i pokrojone na pół truskawki.
Piec w 180 stopniach ok. 30-40 minut.
Posypać cukrem pudrem.
