Posty otagowane chleb

Żytni, najłatwiejszy chleb na zakwasi...

Żytni, najłatwiejszy chleb na zakwasie
Postanowiłam wypróbować kolejny przepis Liski – tym razem na chleb żytni na zakwasie. Chleb wyszedł naprawdę przepyszny i co ważne jest naprawdę bardzo łatwy – na pewno będę piekła go bardzo często. Chrupiąca skórka, miękki i wilgotny miąższ, który na drugi dzień jest równie smaczny jak w dniu pieczenia. Żytni, najłatwiejszy c [...]

Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie

Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie
Moja wczorajsza wariacja chlebkowa :) Postanowiłam „pobawić się” przepisem na Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie Cóż mogę o nim napisać? Chlebek idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży a dzięki temu daje nam to 100% gwarancji sukcesu.  Tak samo jak chleb „bardzo [...]

Focaccia z rozmarynem i czosnkiem

Focaccia z rozmarynem i czosnkiem
Jest to jeden z moich ukochanych przepisów. Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie.  Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją. Ja korzystam z najprostszego przepisu dołac [...]

Chleb orkiszowo-pszenny na zakwasie

Chleb orkiszowo-pszenny na zakwasie
Kolejny przepis z Pracowni Wypieków jaki wypróbowałam. bez wątpienia będę piekła ten chleb bardzo często, bo jest wyjątkowo pyszny! Jest to moja modyfikacja przepisu Liski na chleb orkiszowo-pszenny z rodzynkami na zakwasie. Chleb orkiszowo-pszenny na zakwasie 100 g zakwasu żytniego 200 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału 100 g wody Ws [...]

Chleb orkiszowy z miodem na zakwasie

Chleb orkiszowy z miodem na zakwasie
Mąż kupił mi mąkę orkiszową i postanowiłam ją wypróbować. :) Na pierwszy ogień poszedł przepis na chleb orkiszowy z miodem (spelt bread with honey) z Pracowni Wypieków. Chleb wyszedł przepyszny i jak do tej pory najlepszy chleb który upiekłam. Jest po prostu odlotowy! Ma delikatny miąższ charakterystyczny dla chlebów pszennych, chrupiącą skó [...]

Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie

Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie
Przepis pochodzi z Pracowni Wypieków. Cóż mogę o nim napisać po wypróbowaniu i to niejednokrotnym – chleb naprawdę jest rewelacyjnie łątwy, pyszny i co ważne – utrzymuje świeżość 5-6 dni. Chleb idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży. Chleb jest tak prosty, że nie może [...]

Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni

Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni
Kolejny autorski przepis na chlebek – tym razem dość mocno czosnkowy. Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni 350 ml mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 7 ząbków czosnku (wycisnąć przez praskę) 400 g mąki żytniej 1400 100 g mąki pszennej 1850 40 g mąki pszennej 450 1,5 łyżeczki suchych drożdży Wszystkie składniki dobrze wyrobić, wł [...]

Zakwas żytni krok po kroku

Zakwas żytni krok po kroku
Zakwas żytni krok po kroku zrobiony z przepisu Liski. Produkcja tego zakwasu trwa 4 dni. Czwartego można upiec na nim chleb.   Dzień 1 Rano 200 g mąki żytniej razowej (używam typ 1400 – 2 szklanki) 200 g wody niechlorowanej, w temperaturze pokojowej (1 szklanka) Mąkę wymieszać z wodą w garnku kamionkowym (można w jakimś szklanym d [...]

Chleb pszenno żytni z cebulką i czosn...

Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkiem
Nadszedł czas na eksperymenty kulinarne…. :) Czyli w 100% autorski przepis na chlebek z cebulką i czosnkiem. Smakuje wybornie, idealny do wędlin i serów…wygląd trochę ma nie halo….dziwnie pękł mi z boku. Ale smak rekompensuje wygląd! Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkiem 350 ml mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru [...]

Pain au lait – chleb mleczny

Pain au lait – chleb mleczny
Przepis zaczerpnięty z Pracowni Wypieków Pain au lait – chleb mleczny /bochenek o wadze 600 g/ – 210 ml mleka – 350 g mąki pszennej – 2 łyżeczki drożdży suszonych instant – 1 mała, niepełna łyżeczka soli – 1 łyżeczka cukru – 10 g miękkiego masła – 1 łyżeczka soku z cytryny Mleko delikatni [...]

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne