Nalewka truskawkowa

nalewka_truskawkowa

Ponoć truskawki nie są łatwym owocem do nalewek.
My z mężem w tym roku postanowiliśmy jednak spróbować i rozpocząć „produkcję” domowych nalewek właśnie od nalewki truskawkowej. 
Na nalewkę przerobiłam 10 kg truskawek…mamy spory zapasik na zimę ;)
Do nastawu potrzebujemy:
  • 2 kg truskawek
  • 1 litr spirytusu
  • 1 szklanka wody
  • 500 g cukru

Truskawki myjemy szypułkujemy i w całości wrzucamy do słoja. Zasypujemy cukrem i zostawiamy na dobę. Następnie zalewamy spirytusem wymieszanym z wodą i odstawiamy na 6 tygodni w ciemne, ciepłe miejsce. Raz na parę dni wstrząsamy słojem żeby cukier się rozpuścił.

Po 6 tygodniach wyjmujemy truskawki ze słoików. Wiele źródeł radzi aby je wyrzucić. Głupota i marnotrawstwo! Ja za radą cioci zrobiłam z nich pyszną konfiturę – przepis wkrótce umieszczę na blogu oraz pomysły zastosowań takiej „wzmocnionej” konfiturki ;)
Na razie skupmy się na nalewce.
Po wyjęciu truskawek ze słoików, filtrujemy nalewkę do butelek i odstawiamy w ciemne miejsce do leżakowania. Najlepsza ponoć jest po 3 miesiącach.
Stety/niestety nasza wyszła taka pyszna, że już nie ma pierwszej buteleczki ;)
Na szczęście zrobiłam nalewki z 10 kg truskawek a nie z dwóch… :)

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne