Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie

pszenny_latwy_nazakwasie03

Przepis pochodzi z Pracowni Wypieków. Cóż mogę o nim napisać po wypróbowaniu i to niejednokrotnym – chleb naprawdę jest rewelacyjnie łątwy, pyszny i co ważne – utrzymuje świeżość 5-6 dni.
Chleb idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży. Chleb jest tak prosty, że nie może nie wyjść – jak pisze na swoim blogu Liska „100% gwarancja sukcesu”. A ja mogę tylko potwierdzić :)


Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie

500 g mąki pszennej (ja dałam pszenną 750 – 400 g i żytnią 1400 – 100 g – ogólnie jestem fanką dorzucania gdzie się da mąki żytniej w różnych proporcjach ;) )
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka cukru
300 g wody
8 g świeżych drożdży
150 g zakwasu żytniego

Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera.
Ciasto powinno być dosyć gęste i lepiące się do ręki – tak trochę.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny.
Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek.
Spryskujemy olejem lub oliwą i posypujemy mąką.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut

Można jeszcze z tego ciast upiec bułeczki – jeszcze nie próbowałam, jak spróbuję nie omieszkam się pochwalić ;)

Smacznego!

pszenny_latwy_nazakwasie01

pszenny_latwy_nazakwasie02

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne