Kiszona kapusta mojej teściowej

KiszonaTesciowejFantastyczna surówka – klasyk powiedziałabym. Prawdę mówiąc nigdy nie jadłam takiej surówki. Pierwszy raz naście lat temu u teściowej – wtedy przyszłej ;)

I od tej pory uwielbiam tę surówkę – gości u nas często w sezonie jesienno – zimowym, jest naprawdę wspaniała! Przepis teściowej trochę zmodyfikowałam gdyż nie daję do surówki oleju – wolę oliwę z oliwek. Ale jest wspaniała zarówno z olejem jak i oliwą z oliwek.

Kiszona kapusta mojej teściowej:

  • 30-40 dkg kiszonej kapusty (z marchwią)
  • cukier
  • 1 jabłko
  • cytryna
  • oliwa z oliwek

Kapustę odcisnąć, tak aby wycisnąć cały sok – im bardziej sucha tym lepiej. Drobno poszatkować, wrzucić do miski.

Suto zasypać cukrem – nie skąpić cukru – 6-8 czubatych łyżek od zupy, wymieszać i zostawić na 3-4 godziny od czasu do czasu mieszając.

Jabłko obrać, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, dodać do kapusty. Dodać odrobinę soku z cytryny, oliwę z oliwek (lub olej) ok. 3-4 łyżek może ciut więcej. Wymieszać, podawać.

Smacznego!

Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne