Zupa cebulowa

_ZupaCebulowa1Pyszna, rozgrzewająca i bardzo sycąca – idealna na chłodne dni. Jest to jedna z moich ulubionych zup. Przepis pochodzi z książki Moje Obiady – Jamie Olivier.

Zupa cebulowa:

  • 1 kg cebuli pokrojonej w plasterki
  • garść świeżego tymianku
  • 6 ząbków czosnku pokrojonych na plasterki
  • 1 liść laurowy
  • oliwa z oliwek
  • czubata łyżka masła
  • 1,3 l bulionu warzywnego
  • sól morska
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • starty żółty ser –

W garnku wolno przesmażyć cebulę z tymiankiem, czosnkiem i liściem laurowym na maśle. Przykryć pokrywką i dusić na jak najmniejszym ogniu 15  minut, tak aby cebula się nie zarumieniła tylko zmiękła, mieszając od czasu do czasu.

_ZupaCebulowa2

Zdjąć pokrywkę, zwiększyć ogień na maksimum i zrumienić cebulę na jasno złoty kolor. Stanie się wtedy słodsza, a smak będzie nieziemski :) Dolać bulion i znów zmniejszyć ogień na minimum i gotować przez około 20-30 minut.

_ZupaCebulowa3

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Zupę doprawić sola i pieprzem, wlać do miseczek. Do środka każdej miseczki włożyć przekrojoną na pół bagietkę, bułkę lub kromkę chleba tak jak ja. Obficie posypać żółtym serem zarówno zupę jak i pieczywo. Wstawić do gorącego piekarnika i zapiekać aż ser się rozpuści.

_ZupaCebulowa4

_ZupaCebulowa5

2 Komentarzy

  1. 30 listopada 2014    

    Cudownie wygląda z tym rozpuszczonym serem! :)

    • mamrotka's Gravatar mamrotka
      30 listopada 2014    

      Smakuje równie wybornie, naprawdę polecam i jest tak sycąca, że drugie danie proponuję z 2 godziny po zupie ;)

Dodaj komentarz

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne