Skip to main content

Chleb pszenno-żytni z kminkiem na drożdż

Składniki: 425 ml wody 100 g mąki żytniej 1250 500 g mąki pszennej 1 łyżeczka suchych drożdży 1 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru Wszystkie składniki wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Po 30 minutach ciasto złożyć i zostawić do wyrastania. Po godzinie ciasto złożyć i wstawić do foremki do pieczenia wysmarowanej oliwą i posypanej otrębami […]

Muffinki z pesto

Muffinki z pesto

Upieczone wieczorem – idealne na szybkie śniadanie dla cukrzyka i nie tylko. Składniki: 2 szklanki mąki z pełnego przemiału 1 łyżka proszku do pieczenia sól, pieprz, papryka słodka w proszku 1 jajko jogurt naturalny duży kubeczek (370g) 2 łyżki pesto trochę szynki pociętej w kwadraciki (opcjonalnie) parę oliwek (opcjonalnie) odrobina żółtego sera (opcjonalnie) Suche składniki […]

Domowy makaron

Domowy makaron

Parę tygodni temu mąż kupił mi maszynkę do makaronu – korzystając z promocji w Lidlu podczas włoskiego tygodnia. Maszynka stała i „musiała dojrzeć” ;) W końcu dziś podjęłam męską decyzję – czas zmierzyć się z makaronem. Przecież to nie może być trudne. I jak się okazało – zrobienie w domu makaronu jest banalnie proste i […]

Sernik borówkowo-malinowy dla cukrzyka

Sernik borówkowo-malinowy dla cukrzyka

Sernik najlepiej przygotować ze świeżych borówek i malin, ale myślę, że mrożone sprawdzą się prawie tak samo dobrze. Mój sernik na zdjęciu wyszedł trochę płaski – co w niczym nie umniejsza jego rewelacyjnego smaku – ale to tylko dlatego, że zrobiłam go z połowy podanych produktów i wlałam do zbyt dużej tortownicy. Składniki: 2 opakowania […]

Ciasto jabłkowe dla cukrzyka

Ciasto jabłkowe dla cukrzyka

Nie ukrywam, że diagnoza mocno mną wstrząsnęła. Jeszcze nie cukrzyca, ale już niewiele brakuje. Na razie „tylko” ostry stan przedcukrzycowy. Trochę to zachwiało moim światem – ja i cukrzyca??? No bez jaj… 172 cm wzrostu…55 kg wagi…Cukrzyca zawsze jawiła mi się jako choroba osób głównie otyłych. Zalecenia: na razie „tylko” ostra dieta cukrzycowa, dużo ruchu […]

Babka budyniowa

Składniki: budyń o smaku śmietankowym 1 łyżeczka proszku do pieczenia 5 jajek 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pół kostki roztopionej margaryny Wykonanie: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i ubijać jeszcze chwilę. Następnie dodać żółtka. Mąkę przesiać z budyniem i proszkiem do pieczenia. Delikatnie połączyć mąkę z masą jajeczną […]

Kiszona kapusta mojej teściowej

Kiszona kapusta mojej teściowej

Fantastyczna surówka – klasyk powiedziałabym. Prawdę mówiąc nigdy nie jadłam takiej surówki. Pierwszy raz naście lat temu u teściowej – wtedy przyszłej ;) I od tej pory uwielbiam tę surówkę – gości u nas często w sezonie jesienno – zimowym, jest naprawdę wspaniała! Przepis teściowej trochę zmodyfikowałam gdyż nie daję do surówki oleju – wolę […]

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa

Pyszna, rozgrzewająca i bardzo sycąca – idealna na chłodne dni. Jest to jedna z moich ulubionych zup. Przepis pochodzi z książki Moje Obiady – Jamie Olivier. Zupa cebulowa: 1 kg cebuli pokrojonej w plasterki garść świeżego tymianku 6 ząbków czosnku pokrojonych na plasterki 1 liść laurowy oliwa z oliwek czubata łyżka masła 1,3 l bulionu […]