Focaccia z rozmarynem i czosnkiem

focaccia1

Jest to jeden z moich ukochanych przepisów. Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie. 
Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją. Ja korzystam z najprostszego przepisu dołaczonego do mojej maszyny do pieczenia chleba. Oczywiście trochęgo zmodyfikowałam ;)
Do focaccia pasują również oliwki, pomidorki koktajlowe, suszone, czy skarmelizowana cebula. 
A oto mój zmodyfokowany i ulepszony przepis ;)
 Focaccia z rozmarynem i czosnkiem
  • 200 ml wody
  • 1 i 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek
  • 3 łyżki stołowe posiekanego świeżego rozmarynu
  • 4 ząbki czosnku – wyciśniętego przez praskę
  • 350 – 400 g mąki (ja daję pszenną 1850)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki suchych drożdży
Wszystkie składniki łączymy i wyrabiamy ciasto.
przekłądamy do miski wysmarowanej olejem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny cdo wyrośnięcia.
Następnie formujemy bochenek. Nacinamy, spryskujemy olejem lub oliwą.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut

focaccia2

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne