Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie

orkisz_na_zakwasie

Moja wczorajsza wariacja chlebkowa :) Postanowiłam „pobawić się” przepisem na Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie
Cóż mogę o nim napisać?
Chlebek idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży a dzięki temu daje nam to 100% gwarancji sukcesu. 
Tak samo jak chleb „bardzo łatwy biały na zakwasie” utrzymuje świeżość 5-6 dni, a smakuje naprawę wyśmienicie!
 Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie
  • 500 g mąki orkiszowej
  •  1 płaska łyżeczka soli
  •  300 g wody
  •  1 łyżeczka suszonych drożdży
  •  150 g zakwasu żytniego
Wszystkie składniki łączymy, najlepiej przy pomocy miksera.
Ciasto powinno być dosyć gęste i lepiące się do ręki.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny.
Następnie przekładamy ciasto do keksówki (o pojemności 1 kg) lub formujemy bochenek.
Spryskujemy olejem lub oliwą i posypujemy mąką.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 45-60 minut.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 st C i pieczemy chleb ok. 40 minut
orkisz_na_zakwasie2

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne