Miesięczne archiwum dla Wrzesień, 2010

Pszenny chleb z bazylią na zakwasie

Pszenny chleb z bazylią na zakwasie
To mój pierwszy chleb upieczony na własnoręcznie wyhodowanym zakwasie. Wyszedł pyszny i opłaciła się każda godzina zamartwiania się podczas produkcji zakwasu, wyrabiania ciasta, obserwowania jak rośnie… Pyszna chrupiąca skórka a wewnątrz delikatny, pachnący miąższ z wyczuwalnym smakiem bazylii….Niebo w gębie! Korzystałam z przepi [...]

Cynamonowe muffinki z jabłkiem i nutk...

Cynamonowe muffinki z jabłkiem i nutką pomarańczy
Pyszne…pachnące jabłkiem i cynamonem z odrobiną pomarańczowej nutki w środku… Nie można się nie rozsmakować…. Cynamonowe muffinki z jabłkiem i nutką pomarańczy 2 szklanki mąki 1 łyzka proszku do pieczenia pół szklanki brązowego cukru 1 jajko 1 szklanka mleka 1/2 szkl. oleju 1 łyżka cynamonu 3 dorodne jabłka 3 łyżki konf [...]

Chleb pszenno-mleczny ze słonecznikie...

Chleb pszenno-mleczny ze słonecznikiem
Moja kolejna wariacja z przepisem na biały chleb. Wyszedł pyszny, z chrupiącą skórką. Chleb pszenno-mleczny ze słonecznikiem 2 łyżeczki drożdży 325 ml ciepłej wody pół na pół z mlekiem (3,5%) 500 g mąki pszennej (dałam 1200) 1 i 1/2 łyżeczki soli garść albo dwie ziaren słonecznika Wszystkie składniki wyrobić, włożyć do miski, przykryć [...]

Magiczne słowo – hydracja

Magiczne słowo – hydracja
Hydracja – magiczne słowo które wprawiało mnie w popłoch przy każdym przepisie na chleb na zakwasie. Dopiero uczę się robić zakwas a tu takie magiczne słowa jak hydracja… Mój przyjaciel gugiel jednak mi pomógł ;) I tak znalazłam bardzo interesujące informacje na stronie „Kotlet.tv”, które pozwolę sobie skopiować: ̶ [...]

Zupa koperkowa

Zupa koperkowa
Przepyszna, pożywna i bardzo szybka zupa. Moje dzieci się nią zajadają. Zupa koperkowa 2,5 litra wywaru warzywnego 3 łyżki ryżu pęczek koperku 1 łyżka mąki pszennej 8 łyżek jogurtu naturalnego Do gotującego się wywaru wrzucamy ryż i gotujemy do miękkości. Gdy ryż będzie miękki, wrzucamy posiekany drobno koperek, gotujemy razem około 10 minu [...]

Tort leniucha

Tort leniucha
Jest to przepis na bardzo szybki tort, zawsze wychodzi i smakuje wybornie. Tort leniucha 1 kupny spód biszkoptowy, 1/2 l śmietany 30%, 5 łyżek cukru pudru, 10 g żelatyny 1 słoik dżemu z gorzkich pomarańczy z kawałkami skórek, szczypta cynamonu, cukier waniliowy, wiórki czekoladowe Żelatynę namoczyć w trzech łyżkach zimnej wody. Gdy napęczniej [...]

Biały chleb

Biały chleb
est to najprostszy przepis na biały chleb. Nie ma tu ryzyka, że nie wyrośnie albo nie wyjdzie. 100% gwarancja sukcesu. Taki chleb jest dobry na początek, kiedy zaczynamy przygodę z pieczeniem chleba. Biały chleb 2 łyżeczki drożdży 325 ml ciepłej wody 500 g mąki pszennej (dałam 650) 1 i 1/2 łyżeczki soli Wszystkie składniki wyrobić, włoż [...]

Chleb pszenno żytni ze słonecznikiem

Chleb pszenno żytni ze słonecznikiem
Jest to łatwy chleb na drożdżach ze słonecznikiem. Ja piekłam go w maszynie, ale można upiec w piekarniku. Chleb pszenno żytni ze słonecznikiem /przepis na mały bochenek o wadze 600 g/ 210 ml wody 210 g mąki pszennej (1850) 40 g mąki żytniej (1400) 2 łyżeczki suchych drożdży instant 1 łyżeczka soli garśc ziaren słonecznika Metoda maszynowa: W [...]

Czekoladowa krówka

Czekoladowa krówka
Jest to jedno z moich ulubionych ciast wg. przepisu Nigelli Lawson – czekoladowa krówka – poezja smaku! Podaję mój zmodyfikowany przepis: Składniki na ciasto: * 400 g mąki 500 * 350 g cukru brązowego * 50 g kakao * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * 1 łyżeczka sody * 1/2 łyżeczki soli * 3 jajka * 150 ml kwaśnej śmietany 18% * parę [...]

Sernik na zimno

Sernik na zimno
Na każde urodziny synów zawsze robię sernik. Mamy w rodzinie jednego „sernikowego pożercę” ;) który wielbi mój sernik. :) Składniki: 800 g serka homo waniliowego 2 czubate łyżki żelatyny 400 ml śmietany kremówki (36%) 4 czubate łyzki cukru pudru 1 galaertka zielona 1 galaretka czerwona owoce Żelatynę wsypujemy do kubka, zalewamy w [...]

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne