Posty w kategorii Pieczywo

Żytni, najłatwiejszy chleb na zakwasi...

Żytni, najłatwiejszy chleb na zakwasie
Postanowiłam wypróbować kolejny przepis Liski – tym razem na chleb żytni na zakwasie. Chleb wyszedł naprawdę przepyszny i co ważne jest naprawdę bardzo łatwy – na pewno będę piekła go bardzo często. Chrupiąca skórka, miękki i wilgotny miąższ, który na drugi dzień jest równie smaczny jak w dniu pieczenia. Żytni, najłatwiejszy c [...]

Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie

Orkiszowy łatwy chleb na zakwasie
Moja wczorajsza wariacja chlebkowa :) Postanowiłam „pobawić się” przepisem na Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie Cóż mogę o nim napisać? Chlebek idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży a dzięki temu daje nam to 100% gwarancji sukcesu.  Tak samo jak chleb „bardzo [...]

Focaccia z rozmarynem i czosnkiem

Focaccia z rozmarynem i czosnkiem
Jest to jeden z moich ukochanych przepisów. Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa podawanego jako przystawka przed daniem głównym lub na śniadanie.  Popularne jest na całym świecie. W samych Włoszech występuje w różnych odmianach. Właściwie każdy region może pochwalić się swoją wersją. Ja korzystam z najprostszego przepisu dołac [...]

Bułeczki cynamonowe

Bułeczki cynamonowe
W święta niestety się pochorowałam i byłam zmuszona do jedzenia tylko suchego chleba z odrobiną masła – co za katorga, gdy na stole tyle pyszności. Postanowiłam jednak, że choć pieczywem zrobię sobie małą przyjemność. Chciałam upiec sobie coś pysznego, pachnącego, coś co poprawi mi nastrój. Oczywiście udałam się na blog Liski i znalazł [...]

Chleb orkiszowo-pszenny na zakwasie

Chleb orkiszowo-pszenny na zakwasie
Kolejny przepis z Pracowni Wypieków jaki wypróbowałam. bez wątpienia będę piekła ten chleb bardzo często, bo jest wyjątkowo pyszny! Jest to moja modyfikacja przepisu Liski na chleb orkiszowo-pszenny z rodzynkami na zakwasie. Chleb orkiszowo-pszenny na zakwasie 100 g zakwasu żytniego 200 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału 100 g wody Ws [...]

Chleb orkiszowy z miodem na zakwasie

Chleb orkiszowy z miodem na zakwasie
Mąż kupił mi mąkę orkiszową i postanowiłam ją wypróbować. :) Na pierwszy ogień poszedł przepis na chleb orkiszowy z miodem (spelt bread with honey) z Pracowni Wypieków. Chleb wyszedł przepyszny i jak do tej pory najlepszy chleb który upiekłam. Jest po prostu odlotowy! Ma delikatny miąższ charakterystyczny dla chlebów pszennych, chrupiącą skó [...]

Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie

Bardzo łatwy biały chleb na zakwasie
Przepis pochodzi z Pracowni Wypieków. Cóż mogę o nim napisać po wypróbowaniu i to niejednokrotnym – chleb naprawdę jest rewelacyjnie łątwy, pyszny i co ważne – utrzymuje świeżość 5-6 dni. Chleb idealny dla osób które początkują w pieczeniu na zakwasie – bowiem jest tutaj odrobina drożdży. Chleb jest tak prosty, że nie może [...]

Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni

Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni
Kolejny autorski przepis na chlebek – tym razem dość mocno czosnkowy. Bardzo czosnkowy chleb pszenno żytni 350 ml mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 7 ząbków czosnku (wycisnąć przez praskę) 400 g mąki żytniej 1400 100 g mąki pszennej 1850 40 g mąki pszennej 450 1,5 łyżeczki suchych drożdży Wszystkie składniki dobrze wyrobić, wł [...]

Chleb pszenno żytni z cebulką i czosn...

Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkiem
Nadszedł czas na eksperymenty kulinarne…. :) Czyli w 100% autorski przepis na chlebek z cebulką i czosnkiem. Smakuje wybornie, idealny do wędlin i serów…wygląd trochę ma nie halo….dziwnie pękł mi z boku. Ale smak rekompensuje wygląd! Chleb pszenno żytni z cebulką i czosnkiem 350 ml mleka 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru [...]

Pain au lait – chleb mleczny

Pain au lait – chleb mleczny
Przepis zaczerpnięty z Pracowni Wypieków Pain au lait – chleb mleczny /bochenek o wadze 600 g/ – 210 ml mleka – 350 g mąki pszennej – 2 łyżeczki drożdży suszonych instant – 1 mała, niepełna łyżeczka soli – 1 łyżeczka cukru – 10 g miękkiego masła – 1 łyżeczka soku z cytryny Mleko delikatni [...]

Kiedy gotuję wszystko oddaję w ręce umysłu, kuchnia fantazji pełna jest smaków i zapachów przyprawiających o dreszcze. Nutka ciekawości, szczypta wyobraźni, pół litra słodkiego ryzyka- to cały przepis na niebo w gębie...
Zapraszam do mojej kuchni...

Miary i wagi

1 szklanka = 1 cup = 250 ml = 16 łyżek
1/16 szkl = 1 łyżka
1/8 szkl = 2 łyżki
1/6 szkl = 2 łyżki+2 łyżeczki
1/4 szkl = 4 łyżki
1/3 szkl = 5 łyżek+1 łyżeczka
1/2 szkl = 8 łyżek
2/3 szkl = 10 łyżek+2 łyżeczki
3/4 szkl = 12 łyżek
1 oz - 1 uncja - 28 g
1 łyżka=3 łyżeczki=1/2 oz = 15 ml

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów blogi kulinarne